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家制牙签肉（鸡肉）
健康功效
鸡蛋:养血
料酒:低蛋白质
家制牙签肉（鸡肉）的做法
![家制牙签肉（鸡肉）的做法图解1]()
1.将鸡胸脯肉切成条块状，这样之后比较好串
![家制牙签肉（鸡肉）的做法图解2]()
2.用牙签，把鸡肉串起来
![家制牙签肉（鸡肉）的做法图解3]()
3.调汁，鸡蛋去蛋黄，打匀，放入料酒，盐，胡椒粉，辣椒粉，半勺酱油，把汁调匀。然后放入鸡肉串，拌一下，让鸡肉充分沾上酱汁。放置10分钟入味。
![家制牙签肉（鸡肉）的做法图解4]()
4.下锅，用平底锅，就少油，用煎的；用炒锅，油量可以多一点，8成热时，就下锅炸致金黄，捞起。
![家制牙签肉（鸡肉）的做法图解5]()
5.出锅后撒上孜然粉，就可以啦~~~
小贴士
用鸡胸肉，因为，肥肉少，而且鸡胸肉不会使人发胖，营养也好；用孜然粉，不用颗粒的孜然，吃起来会比较入味，样子也好看；加蛋黄，肉质会比较嫩；辣椒粉，看个人喜好，喜欢辣的可以多加，不喜欢的，可以不加；半勺酱油提鲜；我放了一点点咖喱粉在酱汁里，炸好后，鸡肉颜色会很好看。
家制牙签肉（鸡肉）的家常做法
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