虾仁腰果的做法

• 1.将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
  蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
  锅内加油，先炸腰果，捞出发，放在一边，凉着；
  锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出。沥净油；
  原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，加适量汤，出锅即成。