用料：
- 丝瓜 600克
- 虾仁菜脯 适量
- 辣椒 适量
- 细盐 适量
- 色拉油 适量
小贴士：
丝瓜在炒制后会有出汁现象，因此想要吃到味美的小炒丝瓜菜，那在炒制的时候不要加入清水，加清水后影响丝瓜原有的味道，当然做汤又是另当别论了。
做法：
- 1. 备丝瓜，辣椒，虾仁菜脯。
- 2. 热锅加油，转小火。
- 3. 将改刀的辣椒下锅爆香。
- 4. 再将丝瓜改刀下锅。
- 5. 炒至丝瓜出汁出味后，将虾仁菜脯下锅。
- 6. 加适量细盐炒至均匀挂味即可。
- 7. 一份鲜香菜脯丝瓜完成。
丝瓜在炒制后会有出汁现象，因此想要吃到味美的小炒丝瓜菜，那在炒制的时候不要加入清水，加清水后影响丝瓜原有的味道，当然做汤又是另当别论了。