皮蛋炒红苋的做法

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用料：
红苋菜一把
皮蛋两只
蒜头几个
高汤一点
盐少许

小贴士：

炒苋菜的三个要点：烂、淡、烫
1、苋菜要稍煮一会软烂一点
2、口味要淡
3、入口要烫

做法：

1. 苋菜摘去老根洗净待用
2. 皮蛋剥去壳切小丁
3. 炒锅入油投入蒜瓣起香后倒入皮蛋丁翻炒片刻后
4. 再倒入苋菜一同划炒加盐、少许高汤煮开后即可装盘