用料：
- 芸豆 250克
- 油（闷过芸豆的量）
- 盐（根据个人口味） 2小勺
- 花椒 5颗
- 香油 1大勺
小贴士：
炸芸豆的时候，油会溅的比较厉害，稍微离锅远点。
做法：
- 1. 芸豆摘干净洗净，待用。
- 2. 热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
- 3. 把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘。
- 4. 根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
- 5. 重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
- 6. 花椒变黑后，关火，取出花椒。
- 7. 将油淋在入味的芸豆上，完成。
炸芸豆的时候，油会溅的比较厉害，稍微离锅远点。