油焖芸豆的做法

• 1.芸豆摘干净洗净，待用。

• 2.热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。

• 3.把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘。

• 4.根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。

• 5.重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。

• 6.花椒变黑后，关火，取出花椒。

• 7.将油淋在入味的芸豆上，完成。