用料：
- 茭白 适量
- 韭菜花 适量
- 豆腐皮 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
调料先加，特别是盐先加，菜很快会出水，这时候菜里的营养也随之流出，炒到最后，维生素几乎没有了，所以，炒菜的时候调料还是出锅前放比较好。
做法：
- 1. 豆腐皮切成细条
- 2. 茭白剥去外皮后也切成细条；韭菜花切成段
- 3. 热锅冷油；马上倒入茭白翻炒一下
- 4. 加入豆腐皮翻炒一下
- 5. 加入韭菜花翻炒一下
- 6. 点三次水翻炒几下
- 7. 放入盐调味；淋上香油即可出锅。
调料先加，特别是盐先加，菜很快会出水，这时候菜里的营养也随之流出，炒到最后，维生素几乎没有了，所以，炒菜的时候调料还是出锅前放比较好。