用料：
- 芹菜 150克
- 胡萝卜 适量
- 芝麻 适量
- 盐 适量
- 花椒 2克
- 糖 3克
- 柠檬汁 10毫升
- 鸡精 少许
- 香油 适量
- 蒜瓣 3个
小贴士：
芹菜焯烫可在水中加点盐，这样芹菜才不会变色。
焯烫过的芹菜要用凉水冲透，才能保持芹菜爽脆的口感。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 芹菜洗净切段，胡萝卜切片。
- 3. 锅中水烧开放入芹菜和胡萝卜焯烫过凉备用。
- 4. 芝麻洗净炒熟备用。
- 5. 锅中加入香油放入花椒炸香，捞出不要。
- 6. 再放入蒜泥炸香。
- 7. 把蒜泥油浇在芹菜上，加入盐和糖，鸡精拌均匀。
- 8. 在加入柠檬汁。
- 9. 撒上熟芝麻拌均匀即好。