用料：
- 豆皮 2张
- 鲜香菇 2朵
- 蚝油2茶匙 10克
- 香葱 3根
- 香菜 1小把
- 蒜末1茶匙 5克
- 姜末1/2茶匙 3克
- 甜辣酱2茶匙 10克
- 烤肉酱2茶匙 10克
- 辣椒粉1茶匙 5克
- 孜然粉1茶匙 5克
- 白芝麻 少许
- 盐1/4茶匙 1克
小贴士：
1.调料酱根据自己的口味随意增加，并不一定是这几种。
2.豆皮卷穿到竹签上时要注意将最后卷出来的尖角插在竹签上，不然容易散。
3.香菇吃起来口感和肉比较相似，很适合在*期间吃，欺骗自己的嘴，哈哈。
做法：
- 1. 鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长
的段。 - 2. 锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。
- 3. 将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。
- 4. 碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。
- 5. 将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。
- 6. 接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。