豆皮香菜卷的做法

• 1.鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长
  
  的段。

• 2.锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。

• 3.将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。

• 4.碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。

• 5.将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。

• 6.接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。