紫苏炒鲜贝的做法

做法：

• 1. 鲜贝放盐水内加少许花生油令吐净泥沙。
• 2. 紫苏切丝、姜切丝、蒜拍成茸备用。
• 3. 锅内放水烧开，放入鲜贝。等贝开口即捞起。用凉水冲洗下，以防还有沙。
• 4. 锅内放油，微热后放入蒜茸、姜丝、紫苏炒香。再放入生抽。
• 5. 等锅内的汁烧开后放入鲜贝稍翻炒，汁均匀包裹住鲜贝即可关火装碟。
• 6. 这是装碟后的成品图。