竹荪鸡肉煲的做法

• 1.食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。

• 2.将鸡腿去骨，肉切条。

• 3.放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。

• 4.腌制40分钟左右。

• 5.将竹荪用厨房剪刀剪段；将香菇用厨房剪刀剪丝；将木耳用厨房剪刀剪去蒂。

• 6.将竹荪和木耳焯烫一遍。

• 7.准备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水）。

• 8.热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。

• 9.放入香菇丝。

• 10.盖锅盖，煲3分钟。

• 11.揭盖，放入鸡腿肉。

• 12.用筷子煸炒至鸡肉微微变色。

• 13.倒入浸泡香菇的水。

• 14.盖锅盖，中火煲10分钟。

• 15.揭盖，放入竹荪和木耳。

• 16.盖锅盖，小火煲15分钟。

• 17.揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。

• 18.揭盖，即可关火。