蚕豆瓣炒腊肉的做法

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用料：
蚕豆 250克
腊肉 150克
葱适量
姜适量
蒜适量
红椒半个

小贴士：

豆瓣是煮熟后剥了皮炒的，所以炒的时候要注意不要把豆瓣戳烂了

做法：

1. 蚕豆250克，煮熟冷却后再把表皮剥掉
2. 肥瘦相间的腊肉150克；切小丁，姜蒜小葱都切碎
3. 先把腊肉丁炒出油来，如果油多了可以舀出来一部分留作他用
4. 油熬完后，放入姜蒜炒香
5. 再放入红椒丁炒一分钟
6. 出锅前调入食盐装盘即可
7.