冬瓜:生津 西红柿:生津止渴 虾米:护眼明目、抗癌防癌
1.冬瓜去皮去籽切片。西红柿用开水烫5-8分钟后,去皮切块。虾米用开水浸泡片刻,浸泡的水留用。
2.锅内先放一半油,将冬瓜略炒一下,加入连水浸泡的虾米和适量的水(或高汤),盖上锅盖煮烧到冬瓜呈透明色。
3.用另一锅,将西红柿在油锅内煸炒至汁出来。
4.炒好的西红柿倒入冬瓜汤内。
5.加入适量盐。
6.加入少许鸡精。
7.即可关火盛碗。
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