野菜马齿苋两样面团子

野菜马齿苋两样面团子
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食材用料

玉米面 300克
小麦中粉 100克
马齿苋野菜 500克
酵母粉 2克
220-240克调节
葱姜蒜碎 适量
熟的炸酱 40克
2克

野菜马齿苋两样面团子的做法

  • 1.摘去老根黄叶

  • 2.洗净控干水分

  • 3.用开水烫煮、凉水冲净,挤出多余水分

  • 4.切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒,放入馅的部分的所有,拌成馅儿待用

  • 5.将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟

  • 6.手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子

  • 7.竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子

  • 8.剩馅又用100克纯玉米面,像穿衣一样攥在馅团的外面

  • 9.因馅内有些汁水吸附干面,就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟,就是电饼铛版的酥饼了

  • 10.一定认清野菜马齿苋是这个样子的,千万不要误食。

小贴士

做时一定要手沾凉水,才好成型。
熟后一定要轻取,不然容易碎掉。
天然抗生素之称的马齿苋,这个季节吃最当时。

本菜谱由庆芳Sama29上传

野菜马齿苋两样面团子的家常做法

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