用料：
- 鸡蛋 3个
- 皮蛋 2个
- 咸蛋 1个
- 猪油或食用油 5ml
- 高汤或水 30ml
- 鸡粉或鸡精 3克
小贴士：
这个菜因为有咸蛋就不用额外加盐了。加鸡粉是为了增加鲜味，口味清淡的可以不放也非常好吃如果有猪油最好没有就用食用油
做法：
- 1. 食材
- 2. 皮蛋、咸蛋切小粒，鸡蛋放入高汤、猪油后打散
- 3. 将皮蛋、咸蛋粒放入打散的蛋液，搅拌均匀
- 4. 取一方形容器，将蛋液倒入。（为了方便取出成品，可在容器内部刷上食用油或用油纸垫底）
- 5. 水开后加盖大火蒸18分钟（覆盖保鲜膜是为了减少气泡产生，可以不用）
- 6. 耐心等待18分钟，关火后先不要急忙拿出食材，用余温焖3至5分钟
- 7. 晾凉后将食材切片装盘即可。
- 8. 完成！开吃！哈哈