三色蛋的做法

• 1.食材

• 2.皮蛋、咸蛋切小粒，鸡蛋放入高汤、猪油后打散

• 3.将皮蛋、咸蛋粒放入打散的蛋液，搅拌均匀

• 4.取一方形容器，将蛋液倒入。（为了方便取出成品，可在容器内部刷上食用油或用油纸垫底）

• 5.水开后加盖大火蒸18分钟（覆盖保鲜膜是为了减少气泡产生，可以不用）

• 6.耐心等待18分钟，关火后先不要急忙拿出食材，用余温焖3至5分钟

• 7.晾凉后将食材切片装盘即可。

• 8.完成！开吃！哈哈