用料：
- 菜心 250g
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 蒜 两粒
- 蘑菇 适量
- 耗油 三勺
小贴士：
蘑菇可以用鲜蘑，香菇，鸡腿菇，杏鲍菇等等，不放也可以。
做法：
- 1. 菜心摘净，去根。
- 2. 考虑现在的蔬菜农药含量较高，我一般洗菜的时候会选择用水泡十分钟。
- 3. 将葱，蒜，蘑菇切成小丁，备用。
- 4. 开水将菜心焯熟，不要焯的太生，焯的时候要放些盐，油，这样菜心会很绿。
- 5. 将菜心码盘。
- 6. 锅上烧少许油，放蒜，葱，蘑菇丁，炒一下，放入三勺耗油，炒香，然后放入温水及少许淀粉，汁熬开后，倒在码好的菜心上面。
- 7. 这道菜比较简单，比较健康，很好吃。