用料：
- 冬菇 150克
- 蚝豉 100克
- 瑶柱 4粒
- 火腿 2片
- 姜 一块
小贴士：
要爆香所有材料
做法：
- 1. 准备所有材料,洗净泡软切块。
- 2. 蚝豉是这道菜味道的精粹,洗净后要用酒、油、鸡粉、姜等腌制一下。
- 3. 冬菇泡软切块,也可以用整个冬菇,看起来更漂亮。俺图快,牺牲卖相了。
- 4. 瑶柱用大颗的,4、5个就够了。记得泡软。
- 5. 火腿用两片,提味,鲜美。
- 6. 热油锅,所有材料下锅爆炒片刻……然后下两碗水,末顶就可以了,慢火炆15~20分钟,记得下酒、生抽、耗油、鲍汁也来一点,糖盐适量,收干汁后即可上碟了！鲜香无比……