酱香茄丝的做法

• 1.将茄子去皮切丝

• 2.将香菜切段，蒜切末备用

• 3.锅里倒入适量油烧热，葱花呛锅，将黄豆酱放入油锅煸炒后出香味，倒入茄丝，翻炒变色，出锅前放入鸡精，蒜末和香菜，盛入盘中。