爆香腰花的做法

• 1.新鲜猪腰，洗净，剥去表面薄膜，切去猪腰内白色的东西

• 2.45度角切成腰花

• 3.用清水加白醋浸泡腰花8-10分钟，去臊味

• 4.嫩笋切段、大葱切段

• 5.再在碗里放入蒜片、料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉、醋、水淀粉

• 6.浸泡后的腰花捞出放入碗中，倒入淀粉拌匀

• 7.腰花倒入油中快速过一下，后捞出

• 8.锅里下油，葱姜爆香

• 9.倒入腰花和碗里的备料，爆炒2分钟

• 10.起锅装盘（这是小女子首次尝试，有待琢磨）