用料：
- 嫩鸡 半只约250克
- 鲜虾 500克
- 火锅丸子 500克
- 北芪 10克
- 党参 10克
- 百合 10克
- 淮山 10克
- 莲子 10克
- 红枣 10克
- 白萝卜 1根
- 红萝卜 1根
- 西洋菜 500克
- 生菜 500克
小贴士：
用药材做汤底是粤式火锅的特色，所以头啖汤是很有营养的。
做法：
- 1. 粤式火锅，鸡是少不了的，所以也叫打鸡锅。把鸡洗净、切块，提前用油盐腌制。（我是头一天腌好的）
- 2. 烧一锅开水，凉水时先将北芪、党参、百合、淮山、莲子、红枣放进去，待水开以后，倒入鸡和萝卜，等水再次滚开，就可以围坐一起开涮啦~~
- 3. 这些火锅丸子都是在超市买的，品种很丰富。难得的是买到了新鲜的大海虾，用竹签插起来往滚烫的汤锅里涮一下就能吃了，很是鲜美！
- 4. 青菜也是必不可少的，不过一定要等吃过头遍肉，喝了头啖汤以后才放。西洋菜正当造，十分的鲜嫩