用料：
- 鱿鱼 200克
- 平菇 150克
- 青椒 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣酱 适量
- 辣椒 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
小贴士：
鱿鱼一定要焯过水，这样能断生，还能去腥味。平菇换成香菇更好，但我吃香菇过敏，就换成平菇了
做法：
- 1. 鱿鱼摘肠洗干净
- 2. 切成宽片，也可以切成刀花，更漂亮
- 3. 平菇洗干净撕成条
- 4. 青椒切成段
- 5. 锅里烧开水，先把平菇过水焯熟，然后捞出来放冷水里
- 6. 挤干平菇里的水分，备用
- 7. 鱿鱼放开水里煮5分钟去生，去腥味
- 8. 捞出来备用
- 9. 锅微热，倒油，加红辣椒，鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟
- 10. 加入辣酱炒出色来
- 11. 加入青椒、平菇和葱蒜，蒜拍扁即可，不要切碎
- 12. 一起炒5分钟，加适量的盐，炒匀后关火
- 13. 装盘即可食用