它似蜜的做法

• 1.羊里脊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片

• 2.用甜面酱，湿淀粉15克上浆，并抓匀备用
  

• 3.将姜汁、老抽、酱油、醋、料酒，白糖和湿淀粉10克调成芡汁。（姜汁就是用一勺开水泡姜丝）
  
  

• 4.小半锅花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片迅速拨散防止粘连

• 5.待肉片成熟后捞起滤油

• 6.将炒锅置于火上，放入一大勺香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾满芡汁，淋上剩下的香油即可。