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虫草花浸乳鸽的做法

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  • 用料:

  • 乳鸽  2只
  • 虫草花  20克
  • 红枣  5粒
  • 生姜  1块
  • 清水  6碗

做法:

  • 1. 红枣清洗干净,去核后对半切开,虫草花清洗干净,把虫草花和红枣放进锅里,倒入6碗清水,提前浸泡2个小时以上;(我一般是上班前就浸泡上,晚上下班回家马上就可以开火,特别方便)

  • 2. 乳鸽请档主宰好,回来清洗干净,每只斩成四块。锅里的虫草花大火煲至水开后,转小火煲10分钟。放入乳鸽和姜片;

  • 3. 大火煲至水重新煮开,撇干净血沫,开最小的火煮10分钟,关火后不开盖,继续浸10分钟;

  • 4. 放盐调味即可。