姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 花椒:温中 香菜:活血化瘀
1.鱼是在市场收拾好回来的洗净晾干表皮水分洗净配料待用
2.炒锅入油放入少许盐(这样煎鱼鱼皮不易破)将鱼两面煎黄取出
3.炒锅入油放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香放入煎好的鱼喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽
4.加入半碗热水少盐大火煮滚后转小火加少糖后至少二十分钟
5.最后大火收汁装盘撒入香菜碎
最好用生抽来做
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