尖椒豆腐丝的做法

• 1.准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
  

• 2.烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
  

• 3.加入肉丝翻炒1分钟。
  

• 4.加入辣椒翻炒1分钟。
  

• 5.加入莴笋翻炒1分钟
  

• 6.加入豆腐丝翻炒1分钟。
  

• 7.加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
  

• 8.盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了