用料：
- 白果
- 胡萝卜丁
- 皮蛋丁
- 香肠丁
- 青椒丁
- 花生
- 蚝油 1汤匙
小贴士：
花生的药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。
做法：
- 1. 冷油冷锅，洗过的花生沥干水分，小火炒香花生，盛起备用
- 2. 热油锅，爆炒香肠至金黄，盛起备用
- 3. 爆炒胡萝卜，洒点水，稍煮2分钟让胡萝卜变软
- 4. 白果先在开水里煮上5分钟，再沥干水分，加入青椒、白果翻炒2分钟
- 5. 加入香肠、皮蛋、1汤匙的蚝油，翻炒均匀
- 6. 关火，加入花生炒均匀，装碟开吃咯
- 7. 来个特写镜头，花生香脆，青椒爽口，白果皮蛋绵软，香肠胡萝卜鲜甜，吃进
嘴里，一样的美味有着不一样的感觉