香菜梗炒肉丝的做法

• 1.香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；
  
  瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，
  
  切片；

• 2.热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒；肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下；洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀；放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆。