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什锦千张丝
健康功效
千张:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:健脾
韭菜:温中行气
什锦千张丝的做法
![什锦千张丝的做法图解1]()
1.将榨菜，千张，胡萝卜都切成丝；韭菜切成1寸长；葱切成葱花
![什锦千张丝的做法图解2]()
2.热锅热油，下榨菜翻炒半分钟
![什锦千张丝的做法图解3]()
3.倒入胡萝卜和韭菜与榨菜一起炒匀
![什锦千张丝的做法图解4]()
4.倒入千张
![什锦千张丝的做法图解5]()
5.将胡萝卜，韭菜，榨菜，千张尽量炒匀；加生抽，酱油，盐，鸡精，葱花
![什锦千张丝的做法图解6]()
6.用筷子尝一尝每一样内容是否都炒熟，炒熟以后，这道菜就做好啦
小贴士
1.榨菜本身很咸，所以把榨菜泡在清水里20分钟之后，再切成丝，切成丝后，再放在清水里跑一会儿，直至榨菜的色泽变淡
2.加酱油只是给白白的千张着色，增进食欲之意，但是切忌加过多的酱油，以免破坏了这道菜本身的香味，也是为了防止菜太咸
3.千张皮也要放在水里浸泡一早上，然后沥干水分，备用
4.必须去除韭菜叶上的黄叶子和老叶子，因为黄叶和老叶是没有营养的部分
什锦千张丝的家常做法
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