蒜香酥炸带鱼的做法

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用料：
舟山带鱼（窄） 1条
面粉
鸡蛋 1个
蒜粉
葱
姜
高度白酒

小贴士：

最好亲们选用窄、薄的带鱼，大的带鱼不好熟。
蒜粉在超市就能买到。

做法：

1. 腌制带鱼：把带鱼表面的白色物质，内部的黑色物质去干净。要不然会很腥的。倒入高度白酒，盐、葱姜片腌制。最好腌制半小时以上
2. 把面粉与蒜粉与盐混合（5:1）加入鸡蛋。用筷子挑糊糊，能成一条线流下来就可以了
3. 腌制好的带鱼裹上糊糊，热锅凉油炸熟就好了