红烧香菇素肠的做法

• 1.素肠先在沸水中氽烫1分钟，可去除豆腥味。然后切成寸段。

• 2.干香菇用温水加少许白糖泡发1小时。挤干水分后切十字刀片，香菇水留用。

• 3.备些八角和桂皮。

• 4.热锅中加入油，下葱姜爆香锅。

• 5.下香菇煸炒。

• 6.再放入素肠轻轻炒一下。

• 7.到些米酒或料酒。

• 8.加入蚝油。

• 9.加入鲜酱油。

• 10.加白糖。

• 11.加盐。

• 12.倒入香菇水，再外加些清水，水的量差不多没过食料。

• 13.放入八角和桂皮。

• 14.盖上锅盖用大火烧开后，转为文火继续焖煮20分钟。

• 15.开盖后再转为大火让汤汁收干，即可关火。

• 16.一碗香喷喷的香菇素肠可装盘享用啦。