木耳腐竹炒虾仁的做法

做法：

• 1. 食材：木耳、腐竹和基围虾。
• 2. 将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。
• 3. 将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。
• 4. 准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。
• 5. 热油锅。
• 6. 放入虾仁。
• 7. 煸炒变色捞起待用。
• 8. 原锅倒入适量的粟米油。
• 9. 放入木耳和腐竹，炒匀。
• 10. 倒入芡汁。
• 11. 煸炒一会。
• 12. 盖锅盖，焖煮3分钟。
• 13. 见收汁，将虾仁回锅。
• 14. 煸炒均匀，即可关火上碟。