蟹肉魔鬼蛋的做法

• 1.取一汤锅，加入水要遮盖过鸡蛋的量，加入调料盐、醋及鸡蛋煮沸后再煮10分钟

• 2.将煮好的鸡蛋捞出，倒入冷水中浸泡片刻，再将蛋壳剥去

• 3.将去壳的鸡蛋对半切开，用汤匙把蛋黄挖出，放于玻璃碗中备用

• 4.将挖出的蛋黄用汤匙搅碎

• 5.将蟹肉（4/5蟹肉）、沙拉酱一大匙及芥末酱、新鲜柠檬汁、巴西里碎末倒入搅碎的蛋黄中搅拌均匀

• 6.将剩余的一大匙沙拉酱再次加入，继续搅拌均匀成蛋黄馅

• 7.将蛋黄馅倒入蛋白中心填满

• 8.将剩余的蟹肉放于蛋黄馅上方装饰，再放一片小青菜叶点缀即可