用料：
- 猪肝 200克
- 胡萝卜 适量
- 芹菜 适量
- 青蒜 适量
- 色拉油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白砂糖 适量
小贴士：
猪肝一定要切片后，再入清水中泡洗至无血水。这样了处理过的猪肝吃起来才不会有腥味，而且经过这样子片理的猪肝吃起来也会更加安全放心。
做法：
- 1. 猪肝切薄片，用清水泡洗至无血水状。
- 2. 再将洗好的猪肝加料酒，酱油，白砂糖腌制好，再将胡萝卜，青蒜，芹菜切洗好备用。
- 3. 热锅加油。
- 4. 将胡萝卜片，青蒜下锅，加至出香。
- 5. 再将腌制好的猪肝下锅大火爆炒。
- 6. 最后将芹菜下锅炒至出香。
- 7. 最后关火加入适量鸡精即可。
- 8. 一份春意色彩极浓的芹香猪肝完成。