用料：
- 猪肥瘦肉 200克
- 黄豆芽 100克
- 盐 适量
- 大葱 1根
- 姜粉 3克
- 糖 2克
- 胡椒粉 1·5克
- 白酒 2克
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
猪肉最好用三分肥七分瘦的，这样肉饼口感才不会很柴。
肉馅最好用手剁碎，不用搅拌机，这样肉饼才香。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 猪肉洗净加入葱花剁碎。
- 3. 剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。
- 4. 加入少许清水搅打上劲。
- 5. 洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
- 6. 把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
- 7. 把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
- 8. 蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。