鸡蛋瓠子猪肚菇的做法

• 1..将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用；

• 2.将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋液；

• 3.待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中；

• 4.再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇

• 5.翻炒几下后加入瓠子一起翻炒；

• 6.再加入刚才炒好的鸡蛋；

• 7.翻炒几下后加入适量的水；

• 8.盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三，四分钟；

• 9.煮好后加入盐和胡椒等调味；
  

• 10.层入碗中，上面撒上些小葱末。