红烧牛肋骨的做法

• 1.将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水；
  

• 2.取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排；

• 3.焯水后，洗干净，备用；
  

• 4.热锅,倒入适量油,放入姜块；
  

• 5.烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒；
  

• 6.撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色；
  

• 7.将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨；
  

• 8.大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂；
  

• 9.收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。