用料：
- 青瓜 半根
- 小小虾米 一小撮
- 绞肉饼（7：3） 半斤
- 鸡蛋 两只
- 生粉 4勺
- 糖 1小勺
- 鸡粉 1小勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 1小勺
- 水 适量
做法：
- 1. 虾米用清水洗三次，加清水泡二十分钟。待虾米软后可用。我的虾米是用超小的易软且不用剁碎。若大虾米浸泡时候需加长且要剁细。
- 2. 青瓜洗净，削皮，切丁，备用。
- 3. 取一大碗，加绞肉.虾米.青瓜丁.两去壳鸡蛋.以及所有调料，用筷子顺一个方向搅拌20分钟。过干加水，过湿加生粉，调至微湿状且有弹性时停。
- 4. 锅加油，待油温，将肉揉成小球逐个放入锅中，小火煎至金黄，翻转，待肉硬身后即代表熟了。即可沥油起锅。建议用电饭煲煎。