1.芦笋切去老根,嫩茎斜刀切成段,北极虾解冻后用厨房纸巾吸干水分;
2.锅内加入少量橄榄油加热,倒入北极虾,中火煎至两面金黄色;
3.倒入芦笋段,翻炒变色后加入适量盐即可。
1. 北极虾一定要用厨房纸巾吸干水分,以免煎的时候溅油;2. 因为北极虾本身有海水的咸味,所以盐不能多加,以免掩盖芦笋的清甜。
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