酱爆鸡心的做法

• 1.将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。

• 2.浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。

• 3.捞出后洗净。

• 4.锅内放点油，放入葱姜爆香后拣出不用。

• 5.放入黄豆酱炒出香味。

• 6.下鸡心，倒入少量白酒。

• 7.将鸡心翻炒片刻。

• 8.放入适量的糖。

• 9.再放点鸡精调味即可。