用料：
- 明虾 750克
- 咖喱膏 1块
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 细 适量
小贴士：
为何要去虾线再入清水洗洗，这样子可使虾线清理的更加干净。
为何要先大烤再挑去杂质，这样子可以让虾味更鲜，而没有烤焦杂质的异味。
做法：
- 1. 备虾，青蒜，干辣椒，咖喱，姜。
- 2. 汤锅加水煮开。
- 3. 下香料及调料。
- 4. 再加适量细盐。
- 5. 煮至汤底出味。
- 6. 将虾去虾线。
- 7. 再清洗干净备用。
- 8. 将处理好的虾下锅。
- 9. 煮至熟后出锅沥水备用。
- 10. 将沥好水的虾入烤盘。
- 11. 先250并，烤制十分钟，期间边烤边要开箱拌至受热均匀。
- 12. 再将烤好的虾出箱挑去配干辣及青蒜。
- 13. 再入烤箱调温175度，调时45分钟烤制即可。记得边烤也要边观赏加拌至均匀哦。
- 14. 这样子一份咖喱味烤虾完成。