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豆瓣青鱼
健康功效
青鱼:祛湿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:低蛋白质
豆瓣青鱼的做法
![豆瓣青鱼的做法图解1]()
1.青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份
![豆瓣青鱼的做法图解2]()
2.葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.
![豆瓣青鱼的做法图解3]()
3.煎锅倒油,油热后放入青鱼两面煎一下
![豆瓣青鱼的做法图解4]()
4.把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.
![豆瓣青鱼的做法图解5]()
5.把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿
![豆瓣青鱼的做法图解6]()
6.放入葱,姜,蒜,加入白糖,醋,少许盐
![豆瓣青鱼的做法图解7]()
7.加适量清水炖,炖到汤汁浓稠时即可关火出锅.
小贴士
1.把炒香的豆瓣酱均匀的裹在鱼身上再煎一会儿是这道菜的特色哦.
2.因为青鱼的肉质比较硬,所以要多加些水炖鱼才能更好的入味.
3.因为豆瓣酱本身是有咸淡的,所以炖鱼时加少量的精盐就可以了.
豆瓣青鱼的家常做法
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