荠菜豆腐卷的做法

做法：

• 1. 准备好所有的食材。
• 2. 面粉加入酵母和适量的清水和成面团。
• 3. 放入温暖的地方发酵两倍大。
• 4. 豆腐剁碎。
• 5. 锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。
• 6. 再加入葱花翻炒。
• 7. 直到豆腐水分收干关火冷凉备用。
• 8. 荠菜摘洗干净用开水焯烫。
• 9. 沥干水分剁碎。
• 10. 把荠菜和豆腐放入盆中。
• 11. 馓子用擀面杖擀碎。
• 12. 也放入盆中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉。
• 13. 锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。
• 14. 再放入辣椒粉小火炸香。
• 15. 把油浇在荠菜豆腐馅中。
• 16. 全部拌均匀即好。
• 17. 发酵好的面团揉至光滑。
• 18. 再擀成长方面皮。
• 19. 把馅料铺在上面。
• 20. 卷成长条，两边分口捏紧。
• 21. 放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。