用料：
- 五花肉 300克
- 蒜薹 250克
- 鲜香菇 50克
- 葱姜 适量
- 大料 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 一小块
- 料酒 15克
- 红白糖 20克
- 老抽 10克
- 生抽 15克
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
炒糖色要用小火，加一些红糖成菜色泽更漂亮。
蒜薹放入后烧制时不要加盖，以免蒜薹变色。
蒜薹烧制时间不要太长，10分钟足矣。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟洗净备用。
- 3. 蒜薹去老根切段洗净备用。
- 4. 五花肉洗净切片。
- 5. 炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒糖色。
- 6. 倒入五花肉翻炒上色至肉微焦黄。
- 7. 再加入葱姜，大料，桂皮，香叶炒出香味。
- 8. 加入料酒炒香。
- 9. 加入适量的清水。
- 10. 加入老抽。
- 11. 在加入生抽。
- 12. 大火煮开后撇去浮沫关小火烧至。
- 13. 烧制30分钟过后加入鲜香菇继续烧至。
- 14. 然后放入蒜薹烧制。
- 15. 加入盐调味。
- 16. 10分钟后加入少许鸡精。
- 17. 大火收至汤汁浓稠即好。