竹荪冬瓜丸子汤的做法

• 1.冬瓜最好选择带一层白霜的。
  

• 2.冬瓜洗净去皮切片备用。
  

• 3.贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤。
  

• 4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网。
  

• 5.浸在淡盐水中泡发。
  

• 6.猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用。
  
  

• 7.我用的是北豆腐，不容易碎。
  

• 8.豆腐切片约0.5cm的片备用。
  

• 9.锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝。
  

• 10.水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜。
  

• 11.下入切好的豆腐片，淋上少许生抽。
  

• 12.再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5.6分钟即可。