用料：
- 秋葵
- 胡萝卜
- 里脊肉
- 盐 少许
小贴士：
【豆妈提醒】：
1. 秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
2. 焯水时水里要放点盐和油，可以保持秋葵的颜色。
3. 秋葵的属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。
做法：
- 1. 里脊肉切成丝片，用一点料酒，盐和生粉抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。
- 2. 秋葵开水焯二分钟捞起切成小段备用。
- 3. 锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。
- 4. 倒入胡萝卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。
- 5. 倒入步骤2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加盐和鸡精调好味，即可出锅。