用料：
- 益母草 200克
- 鸡蛋 2只
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
小贴士：
1.新鲜的益母草根部有很多沙，一定要切掉根部并彻底清洗干净。
2.益母草事先经过高温爆炒，能够去除一部分苦味和草青味，令到口感更好。
做法：
- 1. 益母草去掉根部洗净切碎，倒入锅中翻炒至8成熟。
- 2. 鸡蛋打散，倒入炒过的益母草，加入适量盐、白砂糖搅拌均匀。
- 3. 把混合好的蛋液倒入锅中，煎至金黄色熟透即可。
1.新鲜的益母草根部有很多沙，一定要切掉根部并彻底清洗干净。
2.益母草事先经过高温爆炒，能够去除一部分苦味和草青味，令到口感更好。