彩椒炒豆渣的做法

做法：

• 1. 用手把豆渣中的水分挤干。
• 2. 彩椒洗净，切成丁；葱切成葱花；鸡蛋磕入碗中，打散。
• 3. 平底锅置火上，烧热，倒入豆渣，翻炒至水分蒸发完，盛出。
• 4. 炒锅置火上，放油，烧至6成热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒，搅碎。
• 5. 倒入葱花超香，倒入超过的豆渣，蚝油，翻炒。
• 6. 把彩椒碎倒入，加盐，翻炒，最后加点鸡精，翻炒均匀即可