用料：
- 大白菜 1棵
- 虾米 1把
- 粉丝 1把
- 香菇 5个
- 胡萝卜 几片
- 红辣椒 半个
- 青辣椒 半个
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 花生油 适量
小贴士：
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
做法：
- 1. 大白菜洗干净后切丝，香菇用热水泡软洗干净，虾米洗干净后用水泡着
- 2. 热油锅，捞起虾米进锅爆出香味，泡虾米的水留着
- 3. 放入大白菜，大火炒至变软
- 4. 加入胡萝卜、香菇一起翻炒
- 5. 捞起粉丝加进去翻炒2分钟，加入半碗水，盖上盖子中火煮6分钟（粉丝比较吸水
如果你下的粉丝比较多，要多放点水） - 6. 加入盐、蚝油翻炒、青红辣椒圈翻炒均匀
- 7. 虾米和蚝油有咸味，盐不要放太多，调好味就可以装碟开吃啦
- 8. 虾米的鲜味融合在粉丝和大白菜里，非常好吃哦